Aipo Branco – Salsão – Apium graveolans var dulcis

 

Informações Adicionais

EstadoMinas Gerais (MG)
PaísBrasil

Descrição

O salsão ou aipo (Apium graveolens) é uma planta aromática comestível da família das apiáceas. No século XVII, o aipo foi cultivado pelos italianos a partir de um tipo silvestre, resultando na produção de variedades menos amargas. Antes disso, o sabor de aipo era fornecido pelo smallage nota 1 ou pelo levístico. No século XIX, o aipo começou a ser usado de forma generalizada na Inglaterra e nos Estados Unidos.1 As folhas de aipo podem ser desidratadas e são usadas como uma fonte do óleo essencial de aipo.

Usos: Todas as partes vegetativas podem ser consumidas: a raiz, o caule e as folhas. A raiz do salsão é utilizada na confecção de sopas e caldos, o caule em saladas e no coquetel Bloody Mary e as folhas como condimento parecido com a salsa.

Cultivo:

Nativa: Europa

Família: Apiaceae

Disponibilidade: Sementes – Pacote com 30

Mais informações:

10 de maio de 2019 23:14

98215 dias, 5 horas

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