Anis – Erva Doce – Anise – Pimpinella anisum

Descrição

O anis ou erva-doce (Pimpinella anisum) é uma planta da família das Apiaceae, anteriormente chamadas Umbelliferae. A sua fruta em forma de semente é usada na confeitaria e em licores (como anisete, zammù, uzo). A fruta consiste em dois pistilos unidos e tem um sabor aromático forte e um odor poderoso. A semente de anis também é usada em alguns caris e pratos com frutos do mar, contra mau hálito e como ajudante digestivo. Todas as partes que ficam acima do solo de uma planta jovem de anis também são comidas como vegetal. Os caules se parecem com os do aipo na textura e são mais suave no sabor do que os frutos. Por destilação, da fruta extrai-se um óleo volátil de anis, o qual é útil no tratamento de flatulência e cólicas infantis.

Usos: Medicinal, especiaria, culinária e licores.

Cultivo:

Nativa: Egito – Cultivada

Família: Apiaceae

Disponibilidade: Pacote com 50 sementes

Mais informações: