Feijão de Assa – Winged Beans – Psophocarpus tetragonolobus

Descrição

Uma das 7 maravilhas da natureza: VAGENS COMESTÍVEIS FEIJÕES COMESTÍVEIS FOLHAS COMESTÍVEIS FLORES COMESTÍVEIS BATATAS (BULBO) COMESTÍVEIS E ainda LINDA TREPADEIRA ORNAMENTAL!! Também chamada de WINGED PEA, ou FOUR ANGLED PEA.

Usos: Vegetal, totalmente comestível.

Cultivo: Necessita suporte (trepadeira)

Nativa: Ásia / África

Família: Fabaceae

Disponibilidade:

Mais informações: O feijão-de-asa (Psophcarpus tetragonolobus) é uma hortaliça de paladar agradável, que foi trazida da África para a Amazônia. A vagem ainda verde do feijão-de-asa é a parte mais consumida. Esta, apresenta quatro lados com asas características, cujo feijão se assemelha ao feijão comum. A vagem deve ser previamente cozida e pode ser adicionada a saladas, cremes e outros pratos. Na Nova Guiné, onde é muito popular, come-se também as suas sementes secas (comparadas à soja), as folhas, as flores e a raiz tuberosa (tipo batata), a qual é mais rica em proteína do que a mandioca, batatinha, batata doce ou inhame.