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Informações Adicionais
Estado | Minas Gerais (MG) |
País | Brasil |
Descrição
É uma abobrinha (espécie Cucurbita pepo ), notável por seu tamanho pequeno, redondo e raso, com formato e bordas recortadas, que se assemelham a um pequeno brinquedo ou a um disco voador. O nome “pattypan” deriva de “uma panela para cozinhar um hambúrguer.” O nome francês “, pâtisson”, deriva de uma palavra provençal para um bolo feito em um molde recortado. Esta abobrinha deliciosa é geralmente servida quando não tem mais do que dois a três centímetros de diâmetro.
Usos: Na alta cozinha, a sua carne macia vezes é escavada e misturada com os aromas e as vezes é usada como recipiente decorativo para outros alimentos. Boa fonte de magnésio, niacina e vitaminas A e C. Uma xícara contém cerca de 20 a 30 calorias e nenhuma gordura. Muitas vezes, o patypan é cortado, revestido e frito até dourar. Na cozinha polaca são conservados em vinagre doce.
Nativa: Cultivo
Família: Cucurbitaceae
Disponibilidade: Sementes – Pacote 10 sementes
Mais informações: OUTROS NOMES: Squash pattypan, Sunburst Squash, Cibleme no Cajun francês ou squash branco ou Scallopini ou Squash Button na Austrália
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