Piquillo, Pimienta – Pimenta Piquillo

Descrição

O pimiento del piquillo é um tipo de Pimentão muito popular na cozinha de Navarra, do Pais Basco e de outras regiões da Espanha. Originalmente produzido em Lodosa, no sul da Navarra, onde é protegido pela DENOMINAÇãO DE ORIGEM “Piquillo de Lodosa”. A forma mais habitual de consumo é assado no forno, preferencialmente de lenha, e na grande maioria dos casos encontra-se na forma de conserva em frasco ou lata. O seu nome refere-se a uma das suas características: a ponta encurvada que faz lembrar o bico de uma ave.

Usos: Consumo ao natural, molhos e conservas.

Nativa: Cultivo

Família: Solanaceae

Disponibilidade: Sementes – Pacote com 10

Mais informações: A exploração comercial só começou seriamente na década de 1970, pois apesar de ser um produto conhecido em toda a Navarra, era produzido somente para consumo próprio. No final da década de 1960 a região do vale do Ebro onde se situa Lodosa tornou-se popular como estância de veraneio das regiões limítrofes. Os veraneantes apreciavam os produtos da zona, entre eles o pimiento del piquillo e no final das férias levavam com eles alguns frascos para casa, o que ampliou a fama e tendo a iguaria ganho um prestígio quase mítico