A carne de coelho

A carne de coelho A carne de coelho criado e alimentado de acordo com as técnicas adequadas, é uma carne branca, saborosa e macia, de gordura branca, muito “rica”, isto é, possuindo elevado teor de proteínas, sais minerais, vitaminas, etc., e muito “leve”, ou seja, de fácil digestão, sendo considerada uma carne sofisticada, que satisfaz aos paladares mais exigentes.

Praticamente, a carne de coelho não apresenta colesterol em sua composição, pois nela encontramos apenas leves traços desse elemento considerado tão pernicioso à saúde.

Pelas suas características, podemos afirmar que a carne de coelho é uma das melhores, se não a melhor carne para alimentação humana, podendo ser consumida não só por pessoas sadias, mas também por convalescentes, doentes e pessoas que tenham um “estômago mais fraco”. Pelos mesmos motivos, pode fazer parte da alimentação de crianças, desde a mais tenra idade.

Como se trata de uma carne …