Um gado de pelagem preta e sem chifres promete ser uma nova alternativa de produção de carne para segmentos premium ou gourmet no Brasil. Ainda considerados novidade no mercado brasileiro, os bovinos ultrablack tiveram o primeiro registro autorizado pelo Ministério da Agricultura (Mapa) em 2017. Atualmente, existem cerca de 700 animais com mais de um ano de idade, de acordo com a Associação Brasileira de Angus (ABA).
A tendência é de crescimento da presença desses animais na pecuária de corte brasileira, afirma o vice-presidente de Fomento da ABA, Luís Felipe Cassol. “Para este ano, a expectativa é de nascer mais de 2 mil animais aptos a receberem registro.” Alguns exemplares da raça foram exibidos na última semana, durante a 57ª ediçã da Expo Rio Preto, realizada em Sâo José do Rio Preto (SP).
Originário dos Estados Unidos, a ultrablack é uma raça sintética, cruzamento do europeu…