GASTRONOMIA

Café corta o efeito do álcool?

Uma pessoa abusa do álcool e lá vem outra oferecendo um café forte dizendo que irá ajudar a curar a ressaca. Pode confessar: você já viu esta cena, seja no seu dia a dia ou mesmo na televisão. Mas será que o café corta o efeito do álcool mesmo?

O café tem uma substância chamada de cafeína no qual estimula o sistema nervoso central e, por isso, acaba melhorando um dos efeitos da bebida alcoólica: a sonolência. Porém, isso não quer dizer que o café corta os demais efeitos do álcool, como a dificuldade nos reflexos. Na verdade, para que o corpo elimine todo o álcool, são necessárias de 8 a 24 horas.

Aliás, vale lembrar que ingerir café após o consumo de bebidas alcoólicas pode tornar mais difícil para a pessoa perceber que está bêbada. Essa sensação pode colocar o alcoolizado em perigo por achar que ele pode dirigir, por exemplo.

Portanto, o café ajuda a reduzir o cansaço e sonolência induzido pelo álcool, mas não melhora os …

FORMAS DE PREPARAR CAFÉ

Conheça os diversos tipos de preparações com café e escolha a sua preferida!

Espresso curto Esse é dos mais fortes e para os mais fortes. Com menos tempo de filtragem (20 a 30 segundos), o cafezinho tem 30ml de um sabor bastante intenso para alguns paladares.

Espresso normal ou longo O preferido dos brasileiros, o espresso longo é mais fraco que o café curto. Leva a mesma quantidade de pó que o primeiro, apenas o tempo de filtragem da bebida é maior (35 a 40 segundos para obter 50ml da bebida), deixando o café mais suave.

Espresso carioca Esse também é bastante pedido aqui no Brasil, até o nome é bem brasileiro. O espresso carioca é o espresso curto, porém acrescido de cerca de 15ml de água quente, deixando o café mais suave. É o meu preferido!

Espresso duplo Esse é para quem gosta de tomar a bebida “aos baldes”, de “xicrão”, como diria minha mãe. São 150ml de café, que pode variar de curto a longo, dependendo do seu gosto.…

Conheça os super poderes do café em benefício da pele

Além de fazer muito bem à mente pela manhã, o café é nacionalmente a bebida mais consumida e insubstituível para dar início à rotina do dia. Poucas pessoas sabem, mas o café também oferece muitos benefícios para a pele.

Confira alguns dos poderes benéficos deste produto sobre a sua pele:

Poder da juventude: para deixar a pele com um aspecto mais jovem e com mais suavidade, é preciso misturar duas colheres de pó de cacau e duas de grãos já moídos. Acrescente três colheres de leite e uma de mel. Se a pele for oleosa, pode-se substituir o leite pelo iogurte. Aplique a mistura por todo o rosto e deixe agir por 30 minutos. Após este período, lave com água.

Poder da hidratação: os grãos de café podem remover as células mortas e as toxinas presentes na pele, prevenindo a desidratação. Misture meia xícara de açúcar mascavo, meia xícara de grãos moídos e um quarto de xícara de azeite. Mexa os ingredientes at…

7 fatos científicos que todo apaixonado por café deveria saber

Vários estudos científicos sobre uma das bebidas mais produzidas e consumidas do mundo já foram feitos e comprovam os efeitos e benefícios do café no organismo. Além de acelerar o metabolismo, melhorar a concentração e estimular a memória, algumas descobertas menos famosas podem servir para explicar por que tantas pessoas gostam — ou são quase viciadas — na bebida cafeinada:

1-Você não precisa de café logo depois de acordar

O corpo humano produz um hormônio chamado cortisol, que promove a sensação de alerta. O cortisol é liberado de acordo com o período do dia e costuma atingir seu nível máximo assim que saímos da cama. Em outras palavras, tomar café logo após acordar é um desperdício de cafeína: o ideal é esperar algum tempo. Se você se levanta às 8h, tome café a partir das 9h30. No período da tarde, o ideal é tomar uma xícara entre 13h30 e 17h, quando o hormônio reduz sua quantidade no organismo.…

Fatos sobre café que você ainda não sabia

O café é uma das bebidas mais produzidas e consumidas do mundo. Por isso resolvemos trazer alguns fatos que você talvez ainda não saiba sobre ele.

Não se sabe ao certo sua origem, mas a lenda diz que pastores etíopes notaram um comportamento diferente em suas cabras depois de comerem uma semente. As cabras não dormiam e ficavam agitadas. Sim, cafés são sementes que depois viraram frutas vermelhas. O Brasil está entre os maiores produtores de café do mundo. Colômbia, México e Vietnã também estão entre os maiores. Nenhum país europeu integra a lista e o único estado americano que produz é o Havaí. Seus efeitos e benefícios para nosso organismo já foram comprovados em inúmeros estudos. Entre eles estão a melhora da concentração, a aceleração do metabolismo e estimulação da memória, menor risco de sofrerem com doenças cardíacas, câncer, derrame cerebral, diabetes, além de doenças respiratórias e renais. Estudos feitos dizem que q…

5 propriedades do café que você não conhecia

Além de nos ajudar a despertar, graças à cafeína, as propriedades vasoconstritoras do café nos permitem reduzir as dores de cabeça e combater a inflamação e a sobrecarga muscular.

Atualmente o café é a segunda bebida natural mais consumida do mundo, sendo superado apenas pelo chá.

Não importa se você gosta mais de um do que do outro, o que sabemos é que o café agrada a quase todas as pessoas e muitas só conseguem começar o dia com uma boa xícara.

Neste artigo, queremos explicar a você os outros benefícios nem tão conhecidos que fazem do café uma bebida excepcional, que merece ser incluída com equilíbrio em nosso dia a dia.

1. O café melhora a memória a curto prazo

Se você está notando que, ultimamente, tem sofrido alguns lapsos de memória devido ao estresse, ou que está difícil absorver novas informações, vale a pena levar esses dados em conta:

·Segundo um estudo publicado pela revista Na…

OS BENEFÍCIOS DO CAFÉ ANTES DO TREINO!

Nesse texto vamos falar de uma das bebidas mais consumidas no mundo. Aquela que impreterivelmente, 8 em cada 10 pessoas tomam. Quem aí não curte tomar aquele café assim que acorda. Pois é, vamos falar dele mesmo. O excesso dele pode te fazer mal, mas na medida certa só traz benefícios para quem treina. Vamos entender o porquê disso.

1 – Maior micro-circulação

Em estudos desenvolvidos por japoneses sobre o café, os que utilizaram a bebida tiveram um aumento de 30% na circulação capilar, que são os vasos sanguíneos menores. Esses mesmos vasos sanguíneos são capazes de produzir boa parte do fornecimento de nutrientes e oxigênio para os tecidos do corpo.

2 – Menos percepção de Dor

Em outro estudo feito por uma universidade americana constatou que se consumir antes do treino, a percepção de dor torna-se menor. Ou seja, se você, se a dor diminuiu, você conseguirá treinar ainda mais pesado e além do s…

O café pode melhorar a sua memória — se for consumido na hora certa.

Pesquisadora sugere que jovens se beneficiam da bebida quando a experimentam pela manhã e, mais velhos, durante a tarde.

Especialistas sugerem que existe um horário ideal para se consumir café. Como explica o estudo, publicado no periódico Frontiers in Psychology, a cafeína pode ajudar a tornar sua memória mais eficiente, mas apenas se consumida nos horários certos. Neste caso, adultos mais jovens se beneficiariam tomando uma xícara pela manhã, enquanto os mais velhos ficariam melhor tomando uma à tarde.

A pesquisa, conduzida pela pós-doutoranda da Universidade de Boston, Stephanie Sherman, tinha como objetivo investigar as consequências que o café poderia ter em nossa memória. A especialista ficou intrigada com o assunto após observar os resultados obtidos por um outro pesquisador, Lee Ryan. O cientista explicou como pessoas mais velhas eram afetadas positivamente pelo consumo da substância n…

Por que você nunca deve beber café de barriga vazia.

Uma recente pesquisa revelou que um dos hábitos mais tradicionais do brasileiro – de tomar café puro pela manhã – não é uma boa ideia São Paulo – Quente ou gelado, forte ou fraco: tomar café é um dos hábitos mais tradicionais do brasileiro. Ao todo, 80% da população saboreia ao menos uma xícara por dia, segundo a Fipe. Inúmeras pesquisas já revelaram os benefícios da bebida, como a diminuição da mortalidade entre os amantes da cafeína e a proteção do cérebro contra a demência. Mas, embora não haja nada de errado no consumo constante, você deve se esquecer de bebê-lo de estômago vazio.

De acordo com uma pesquisa publicada pela revista americana Reader’s Digest, essa prática pode prejudicar o sistema digestivo, já que o café, quando entra em contato com o estômago, produz ácidos estomacais que podem danificar as paredes do próprio órgão, causando indigestão e azia. Além disso, segundo a publicação, tomar …

O segredo do melhor cafezinho

Segue algumas dicas para preparar um bom café:

♦ Quanto melhor o café, (café de qualidade), maior é a extração e melhor o sabor da bebida.

♦ Guarde o café em recipiente com boa vedação e na geladeira. A baixa temperatura preserva os aromas da bebida.

♦ Utilize de 80 a 100 gramas de pó (aproximadamente 5 a 6 colheres de sopa) para 1 litro de água.

♦ Se a bebida resultar sem sabor (fraco) aumente a quantidade de café. Se a bebida ficar amarga, (forte), diminua a quantidade de pó. A medida correta deve ser experimentada até encontrar aquela que melhor atenda ao seu paladar.

♦ A água utilizada deve ser pura e limpa. Utilize sempre água filtrada ou mineral; nunca direto da torneira.

♦ A água deve estar quente e não fervente (antes da ebulição) 90°C. A água fervente “queima” o café.

♦ Opcional: uma pitada de bicarbonato de sódio misturado ao pó de café tira o gosto amargo do café.

♦ Paciência e …

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Por que você nunca deve beber café de barriga vazia.

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HORMÔNIO PARA EQUINOS

Café produzido no Caparaó – Pico da Bandeira, Café premiado