Sopa fria de tomates

Sopa fria de tomates

Ingredientes

  • 6 tomates bem maduros sem pele e sementes cortados em cubos
  • 500 ml de suco de tomates
  • 1 xícara de café
  • ½ cálice de conhaque
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Raspas de 1 limão siciliano (só a parte vidrada)
  • 1 punhado de orégano fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ricota e abacate para colocar por cima

Modo de Preparo

Coloque o tomate, o suco de tomates no liquidificador.

Adicione a cebola, alho, orégano, raspas de limão.

Acrescente o café e conhaque e bata até ficar uma mistura homogênea. Acerte o sal e a pimenta. Sirva com pedaços de abacate e ricota.

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10 de maio de 2019 08:38

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