Sopa fria de tomates
Ingredientes
- 6 tomates bem maduros sem pele e sementes cortados em cubos
- 500 ml de suco de tomates
- 1 xícara de café
- ½ cálice de conhaque
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Raspas de 1 limão siciliano (só a parte vidrada)
- 1 punhado de orégano fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Ricota e abacate para colocar por cima
Modo de Preparo
Coloque o tomate, o suco de tomates no liquidificador.
Adicione a cebola, alho, orégano, raspas de limão.
Acrescente o café e conhaque e bata até ficar uma mistura homogênea. Acerte o sal e a pimenta. Sirva com pedaços de abacate e ricota.
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