Lactuca sativa
A alface é uma das hortaliças mais conhecidas e mais cultivadas no mundo, e que tem um grande número de cultivares, que variam principalmente na forma, cor e textura das folhas, havendo inclusive alfaces que são cultivadas para o consumo dos seus compridos e grossos caules (alface-aspargo). Exemplos comuns de grupos de cultivares são as alfaces-manteiga, alfaces-americanas ou alfaces-iceberg, alfaces-de-folhas-soltas e alfaces-romanas.
Alface-aspargo – imagem original: David Ebro ClimaA temperatura ideal para cultivar alface se situa entre 10°C e 24°C, embora existam cultivares que toleram temperaturas mais altas e outras que toleram temperaturas mais baixas. Alta temperatura pode induzir um florescimento precoce (pendoamento), impedindo a formação de uma cabeça de folhas.
LuminosidadeA alface necessita de boa luminosidade, preferencialmente com luz solar direta, mas é tolerante a sombra parcial. Assim, em regiões de clima quente …
