Tomate San Marzano –

Descrição

Os tomates de São Marzano são considerados por muitos chefs como os melhores tomates de molho do mundo. A fantástica história do Tomate San Marzano começa em 1770, como um presente do Reino de Peru ao Reino de Nápoles, e que foi plantado na área da comuna de São Marzano, perto de Nápoles, Itália. As primeiras plantas foram cultivadas em terras vulcânicas na sombra de Monte Vesúvio. Comparados com os mais conhecidos Tomates de Roma (Tomate Italiano no Brasil), os tomates de Marzano são mais finos e pontiagudos em sua forma. A carne é muito mais grossa, tem menos sementes e o gosto é muito mais forte, mais doce e menos ácido. Muitas pessoas descrevem o gosto como agridoce, como chocolate de alta qualidade. Por causa de sua alta qualidade e origens perto de Nápoles, tomates de São Marzano foram designados como os únicos tomates que podem ser usados para Vera Pizza Napoletana (Pizza Verdadeira de Nápoles). Embora produção comercial da variedade de Marzano é mais intimamente associada com a Itália, sementes para a variedade são cultivadas mundialmente, frequentemente rotuladas como uma variedade tradicional da Itália, e vendidas a um preço mais caro que as variedades mais comuns.

Usos: Tomate

Cultivo: Os plantas de Tomate São Marzano são indeterminados e tem um período de cultivo algo mais longo que outras variedades de tomate de pasta, fazendo-os mais conveniente para climas mais quentes.

Nativa: Italia – Cultivo

Família: Solanaceae

Disponibilidade: Pacote com 100 sementes