• 4 ovos inteiros • 200 gr de açúcar • 100 gr de castanha do Pará picadas • 2 colheres (sopa) de cacau em pó • 2 colheres (sopa )de café solúvel • ½ cálice de conhaque ou rum • Açúcar para caramelo
Modo de Preparo Comece o preparo da calda de caramelo antes de começar a fazer o pudim. Dissolva o café solúvel no leite.Num bowl, comece batendo os ovos com um fuet.
Acrescente o restante dos ingredientes aos poucos: o açúcar, o leite com café solúvel, cacau, conhaque e as castanhas.Dicas: 1 – Se optou pela forma grande: caramelize a forma, coloque o pudim, cubra com alumínio e asse em forno de 180ºC em banho Maria por aproximadamente 2 horas e meia. 2 – Se optou pelas forminhas individuais: faça o mesmo processo, mas asse por 40 minutos. 3 – Coloque as forminhas individuais em banho Maria numa assadeira grande com um pano de prato no fundo. Isso evitará que elas fiquem balançand…
